Um composto presente no alecrim chamado ácido carnósico pode bloquear a habilidade do vírus COVID-19 (Sars-CoV-2) de infectar células, conforme sugere uma pesquisa publicada na revista Antioxidants. Conduzido pela instituição de pesquisa norte-americana The Scripps Research Institute, o estudo mostra que o ácido pode impedir a interação da proteína spike do vírus e a proteína receptora ACE2 — ligação que permite a entrada do Sars-CoV-2 nas células. Anteriormente, os autores da pesquisa apresentaram indícios e revisaram outros estudos que diziam que o composto tem efeito na inibição de uma via inflamatória, ativa em casos de Covid-19 grave, mas também em outras doenças, incluindo Alzheimer. Os pesquisadores acreditam que o efeito anti-inflamatório pode ser benéfico contra casos de Covid-19 longa, um quadro mais duradouro que inclui sintomas diversos — entre eles, dificuldades cognitivas apelidadas de “nevoeiro cerebral”. Em 2016, o grupo conduziu um estudo no qual o